Capesante gratinate al burro e Brandy

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Capesante gratinate al burro e Brandy

Capesante gratinate al burro e Brandy

Capesante gratinate al burro e Brandy

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 capesante
- 50 g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchierino di Brandy
- 50 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le capesante, eliminate il corallo e lavatele sotto acqua corrente.
2. In una padella fate sciogliere il burro insieme allo spicchio d'aglio tritato.
3. Aggiungete le capesante e fattele cuocere per 2-3 minuti per lato.
4. Sfumate con il Brandy e lasciate evaporare l'alcol.
5. In una ciotola mescolate il pangrattato con il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
6. Disponete le capesante in una pirofila da forno e cospargetele con il pangrattato aromatizzato.
7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
8. Servite le capesante gratinate al burro e Brandy ben calde.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e non contiene glutine. Le capesante sono un'ottima fonte di proteine e minerali come il ferro e lo zinco. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti