Capesante scottate con cipolla caramellata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 82 kcal
Capesante scottate con cipolla caramellata

Capesante scottate con cipolla caramellata

Capesante scottate con cipolla caramellata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 capesante fresche
- 2 cipolle rosse
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le capesante eliminando il guscio e la parte nera interna. Lavare e asciugare bene.

2. Tagliare le cipolle a fettine sottili e farle caramellare in una padella con lo zucchero di canna e l'aceto balsamico per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le capesante per 1-2 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.

4. Aggiustare di sale e pepe le capesante e servirle con la cipolla caramellata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 82 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 2 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

Nota: Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, sostituire le capesante con tofu o tempeh.

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