Cappuccino di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal
Cappuccino di zucca

Cappuccino di zucca

Cappuccino di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 100ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e la patata a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere la zucca e la patata e farle cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca e la patata saranno morbide.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna fresca e la cannella in polvere e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire il cappuccino di zucca caldo, guarnendo con un po' di panna montata e una spolverata di cannella.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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