Carciofi pastellati e fritti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Carciofi pastellati e fritti

Carciofi pastellati e fritti

Carciofi pastellati e fritti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 carciofi
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi. Eliminare la barba interna e tagliare a fette sottili.

2. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Aggiungere il sale a piacere.

3. Scaldare l'olio in una padella profonda. Immergere le fette di carciofo nella pastella e friggere in olio caldo fino a doratura.

4. Scolare i carciofi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

5. Servire i carciofi pastellati e fritti caldi come antipasto o contorno.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire l'uovo con acqua o latte vegetale e utilizzare una farina senza glutine.

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