Carote agrodolci

Carote agrodolci

Carote agrodolci

Carote agrodolci

Ingredienti:
- 500g di carote
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato a fuoco medio.
3. Aggiungere le carote e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere l'aceto di mele, lo zucchero di canna, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
5. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 10-15 minuti, finché le carote non saranno morbide e caramellate.
6. Servire le carote agrodolci calde o a temperatura ambiente, spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni. Per 100 grammi di carote agrodolci, ci sono circa 80 calorie, 2 grammi di grassi, 15 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine. Questa ricetta è di difficoltà facile e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.

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