Carote allo yogurt

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Carote allo yogurt

Carote allo yogurt

Carote allo yogurt

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carote
- 250g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Pulire le carote e tagliarle a rondelle sottili.

2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le carote e farle cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno morbide ma ancora croccanti.

4. Aggiungere il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe e mescolare bene.

5. Togliere dal fuoco e far raffreddare.

6. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

7. Aggiungere le carote alla ciotola con lo yogurt e mescolare bene.

8. Servire le carote allo yogurt come contorno o come piatto principale.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g
- Fibre: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

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