Carpaccio di anguria

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Carpaccio di anguria

Carpaccio di anguria

Carpaccio di Anguria

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 anguria matura
- 100 g di rucola
- 100 g di feta
- 50 g di pinoli
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare l'anguria a fette sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Lavare e asciugare la rucola e disporla sopra l'anguria.

3. Sbriciolare la feta e distribuirla sulla rucola.

4. Tostare i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno dorati.

5. Distribuire i pinoli tostati sull'insalata.

6. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

7. Servire subito.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 2,5 g
Grassi: 4,5 g
- di cui saturi: 1,5 g
Carboidrati: 5 g
- di cui zuccheri: 4 g
Fibra: 1 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire la feta con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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