Carpaccio di fichi e gorgonzola

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Carpaccio di fichi e gorgonzola

Carpaccio di fichi e gorgonzola

Carpaccio di fichi e gorgonzola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fichi maturi
- 100 g di gorgonzola dolce
- 50 g di noci
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare i fichi e tagliarli a fette sottili con un coltello affilato.

2. Disporre le fette di fichi su un piatto da portata.

3. Sbriciolare il gorgonzola dolce e distribuirlo sopra i fichi.

4. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sulla preparazione.

5. In una ciotolina, mescolare il miele con l'aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.

6. Versare il condimento sopra il carpaccio di fichi e gorgonzola.

7. Servire subito.

Il carpaccio di fichi e gorgonzola è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il gorgonzola con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 16 g
- Proteine: 7 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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