Carpaccio di manzo

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di filetto di manzo
- 50 g di rucola
- 50 g di parmigiano reggiano
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate tagliando il filetto di manzo a fettine sottili e disponetele su un piatto da portata.

2. Lavate la rucola e disponetela sopra le fettine di carne.

3. Con l'aiuto di un pelapatate, tagliate delle scaglie di parmigiano reggiano e distribuitele sulla rucola.

4. Spremete il limone e condite il carpaccio con il succo ottenuto.

5. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

6. Servite subito il carpaccio di manzo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 1 g

Il carpaccio di manzo è adatto a chi segue una dieta proteica e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze al glutine. La ricetta è di origine italiana e non presenta varianti regionali significative.

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