Carpaccio di melanzane

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 24 kcal
Carpaccio di melanzane

Carpaccio di melanzane

Carpaccio di Melanzane

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato finemente.
3. Aggiungere le fette di melanzane e cuocerle per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
4. Disporre le fette di melanzane sul piatto da portata, salare e pepare a piacere.
5. Spremere il limone sulle melanzane e decorare con le foglie di basilico fresco.
6. Coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Servire il carpaccio di melanzane freddo.

Il carpaccio di melanzane è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 24 kcal
- Proteine: 1,1 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 1,5 g
- Fibre: 1,2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina siciliana)

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