Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pesce spada fresco
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pesce spada a fette sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il limone e versare il succo sul pesce spada.

3. Preparare la salsa verde: in un mixer tritare l'aglio, il prezzemolo, il basilico e l'erba cipollina.

4. Aggiungere la senape e l'olio extravergine di oliva e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

5. Aggiustare di sale e pepe.

6. Versare la salsa verde sul carpaccio di pesce spada.

7. Coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

8. Servire il carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape ben freddo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 7g
Carboidrati: 1g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Sicilia)

Il carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il pesce spada con un'alternativa vegetale come il tofu affumicato.

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