Carpaccio di salmone al pompelmo

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Carpaccio di salmone al pompelmo

Carpaccio di salmone al pompelmo

Carpaccio di salmone al pompelmo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di salmone fresco
- 1 pompelmo rosa
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- foglie di prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il pompelmo e il limone e versare il succo ottenuto sul salmone.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

4. Decorare con le foglie di prezzemolo fresco.

5. Coprire il piatto con la pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Servire il carpaccio di salmone al pompelmo freddo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il salmone con il tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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