Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rose'

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rose'

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rose'

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosé

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di salmone fresco
- 2 pompelmi rosé
- 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Foglie di menta fresca

Procedimento:

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il succo di un pompelmo e di un limone e mescolarli insieme con lo zucchero di canna, il sale e il pepe nero.

3. Versare il composto ottenuto sulle fettine di salmone, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Nel frattempo, tagliare il secondo pompelmo a fettine sottili e disporle sul piatto da portata insieme al salmone marinato.

5. Condire il carpaccio con un filo di olio extravergine di oliva e guarnire con foglie di menta fresca.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia (regione non specificata)

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