Carpaccio d'orata

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Carpaccio d'orata

Carpaccio d'orata

Carpaccio d'orata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di filetto di orata fresca
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il filetto di orata e tagliarlo a fettine sottili.
2. Disporre le fettine su un piatto da portata.
3. Spremere il limone e l'arancia e versare il succo ottenuto sul pesce.
4. Affettare la cipolla rossa e distribuirla sul pesce.
5. Aggiungere i semi di finocchio e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
6. Coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Servire il carpaccio d'orata ben freddo.

Il carpaccio d'orata è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di semi per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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