Carpaccio mare e monti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Carpaccio mare e monti

Carpaccio mare e monti

Carpaccio mare e monti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di filetto di manzo
- 150 g di gamberi freschi
- 150 g di funghi champignon
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- rucola q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.

2. Sgusciare i gamberi e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.

3. Tagliare il filetto di manzo a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

4. Aggiungere i funghi champignon e i gamberi al piatto.

5. Spremere il limone e mescolare il succo con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

6. Condire il carpaccio con la salsa ottenuta.

7. Aggiungere la rucola e il parmigiano reggiano grattugiato.

Il carpaccio mare e monti è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il filetto di manzo con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Regionale: no

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