Castagnole salate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal
Castagnole salate

Castagnole salate

Castagnole salate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 50g di noci tritate
- 50g di olive nere tritate
- olio di semi per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le uova, le noci e le olive nere tritate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle palline della grandezza di una noce e friggerle in olio di semi caldo fino a doratura.
5. Scolare le castagnole su carta assorbente e servire calde.

Queste castagnole salate sono adatte per vegetariani e celiaci. Inoltre, possono essere adattate per vegani sostituendo il burro con olio di semi e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 22g

La ricetta delle castagnole salate è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

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