Castagnole salate al rosmarino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal
Castagnole salate al rosmarino

Castagnole salate al rosmarino

Castagnole salate al rosmarino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato finemente.
4. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Formare delle palline di circa 2 cm di diametro.
7. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e friggere le castagnole salate fino a doratura.
8. Scolare le castagnole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire le castagnole salate al rosmarino ancora calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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