Ceci secchi dolci senza glutine

Calorie Calorie: 343
Ceci secchi dolci senza glutine

Ceci secchi dolci senza glutine

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi ceci secchi dolci senza glutine:

Ingredienti:
- 250g di ceci secchi
- 100g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di acqua

Procedimento:
1. Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Scolali e risciacquali sotto acqua corrente.
3. Metti i ceci in una pentola con l'acqua e portali a ebollizione.
4. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 1 ora, finché i ceci non saranno morbidi.
5. Scolali e mettili da parte.
6. In una padella, mescola lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e il sale.
7. Aggiungi i ceci e mescola bene, facendo attenzione a non romperli.
8. Continua a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché i ceci non saranno ben caramellati.
9. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Questa ricetta è adatta per i celiaci, in quanto non contiene glutine. Inoltre, è adatta anche per i vegetariani e i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 343
- Grassi: 1,9g
- Carboidrati: 63,5g
- Proteine: 19,4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore (considerando il tempo di ammollo dei ceci).

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