Cestini di Grana Padano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 365
Cestini di Grana Padano

Cestini di Grana Padano

Cestini di Grana Padano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di Grana Padano grattugiato
- 100g di farina
- 50g di burro
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 200g di prosciutto crudo
- 200g di rucola
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare il Grana Padano grattugiato con la farina, il burro ammorbidito, l'uovo, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Prendere degli stampi per muffin e foderarli con l'impasto di Grana Padano, facendo aderire bene sui bordi e sul fondo.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i cestini di Grana Padano saranno dorati e croccanti.
4. Nel frattempo, lavare e asciugare la rucola e tagliare il prosciutto crudo a striscioline sottili.
5. In una ciotola, preparare una vinaigrette con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
6. Una volta pronti i cestini di Grana Padano, farli raffreddare leggermente e poi sformarli delicatamente.
7. Riempire i cestini con la rucola e il prosciutto crudo, condire con la vinaigrette e servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 22g

Paese di origine: Italia

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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