Cestini di pancarre' con ripieno di insalata di gamberetti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Cestini di pancarre' con ripieno di insalata di gamberetti

Cestini di pancarre' con ripieno di insalata di gamberetti

Cestini di pancarre' con ripieno di insalata di gamberetti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fette di pancarre'
- 200g di gamberetti sgusciati
- 1 avocado maturo
- 1 limone
- 1 cespo di lattuga
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di maionese
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete le fette di pancarre' e con un coppapasta ricavate dei dischi. Metteteli in una teglia e cuoceteli in forno a 180°C per 10 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.

2. Nel frattempo, preparate l'insalata di gamberetti. Tagliate l'avocado a cubetti e spruzzatelo con il succo di limone per evitare che annerisca. Tritate finemente la lattuga, il peperone e la cipolla rossa. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete i gamberetti e la maionese. Mescolate bene e regolate di sale e pepe.

3. Una volta pronti i cestini di pancarre', farciteli con l'insalata di gamberetti e servite subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattato per chi soffre di intolleranze alimentari, sostituendo la maionese con una versione senza uova e il pane con una versione senza glutine.

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali.

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