Cestini di parmigiano alla caprese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 375 kcal
Cestini di parmigiano alla caprese

Cestini di parmigiano alla caprese

Cestini di Parmigiano alla Caprese

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 pomodori maturi
- 150g di mozzarella di bufala
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. In una padella antiaderente, distribuisci il Parmigiano grattugiato in quattro porzioni e fai sciogliere a fuoco medio-basso fino a quando si forma una crosticina dorata.

3. Con l'aiuto di una spatola, rimuovi delicatamente i dischi di Parmigiano dalla padella e posizionali all'interno di quattro stampi per muffin, modellandoli a forma di cestino. Lascia raffreddare.

4. Taglia i pomodori e la mozzarella a cubetti e condiscili con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

5. Riempire i cestini di Parmigiano con la caprese appena preparata e guarnisci con foglie di basilico fresco.

6. Servi subito.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

- Calorie: 375 kcal
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 28g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, piatto tipico della Campania.

Nota: Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, sostituisci la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

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