Chizze reggiane

Calorie Calorie: 320 kcal
Chizze reggiane

Chizze reggiane

Chizze reggiane

Ingredienti:
- 500g di farina di grano tenero tipo 00
- 200g di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 uova
- 100g di burro
- 100g di latte
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e la noce moscata.
2. Aggiungere le uova e il burro fuso, mescolando bene.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
5. Prendere l'impasto e formare delle palline grandi come una noce.
6. Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le chizze reggiane per circa 10-12 minuti.
7. Scolare le chizze e servirle calde.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano reggiano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 33g

La ricetta delle chizze reggiane proviene dalla regione Emilia-Romagna, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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