Chutney di mele

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Chutney di mele

Chutney di mele

Chutney di Mele

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di mele
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di aceto di mele
- 1 tazza di zucchero di canna

Procedimento:

1. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

2. In una pentola capiente, tostare i semi di senape e di cumino per qualche minuto, fino a quando iniziano a scoppiettare.

3. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere le mele, lo zenzero, la curcuma e il sale. Mescolare bene e far cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungere l'aceto di mele e lo zucchero di canna. Mescolare bene e far cuocere per altri 20-25 minuti, fino a quando il chutney si sarà addensato.

6. Versare il chutney ancora caldo nei barattoli sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

Il chutney di mele può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. È perfetto per accompagnare formaggi, carni e panini. Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 0,5 g
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibre: 1,5 g

Paese di origine: India (regionale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti