Ciambelle di patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Ciambelle di patate

Ciambelle di patate

Ciambelle di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.

2. In una ciotola, unire le patate schiacciate con la farina, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Prendere un po' di impasto alla volta e formare delle ciambelle, praticando un foro al centro con il dito.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le ciambelle di patate fino a doratura.

5. Scolare le ciambelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servire le ciambelle di patate calde o tiepide come antipasto o contorno.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, sono tipiche della cucina campana.

Nota per intolleranti: la ricetta contiene glutine e lattosio.

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