Cipolle ripiene al tartufo

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Cipolle ripiene al tartufo

Cipolle ripiene al tartufo

Cipolle ripiene al tartufo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cipolle grandi
- 100g di pane grattugiato
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 tartufo nero
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la parte superiore delle cipolle e svuotarle delicatamente con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la buccia.
2. Tritare finemente la polpa delle cipolle e farla rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il tartufo nero tritato finemente, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Riempire le cipolle con il composto ottenuto e richiudere con la parte superiore tagliata in precedenza.
5. Disporre le cipolle in una teglia da forno e aggiungere il brodo vegetale fino a coprirle per metà.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, fino a quando le cipolle saranno morbide e la superficie dorata.
7. Servire le cipolle ripiene al tartufo calde, accompagnate da una foglia di prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina piemontese)

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