Cipolline sott'olio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal
Cipolline sott'olio

Cipolline sott'olio

Cipolline sott'olio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di cipolline
- 500 ml di aceto di vino bianco
- 500 ml di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio

Procedimento:

1. Iniziate lavando le cipolline e sbucciandole.

2. In una pentola capiente, portate a ebollizione l'aceto di vino bianco con il sale, lo zucchero, il pepe nero in grani, le foglie di alloro, i rametti di rosmarino e gli spicchi d'aglio.

3. Aggiungete le cipolline e lasciatele cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide ma ancora consistenti.

4. Scolate le cipolline e lasciatele raffreddare.

5. In un barattolo di vetro sterilizzato, disponete le cipolline e copritele completamente con l'olio di semi di girasole.

6. Chiudete il barattolo e conservate le cipolline sott'olio in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumarle.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari, poiché non contiene glutine né lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 1 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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