Colomba di rose di sfoglia

Colomba di rose di sfoglia

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g di ricotta
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, l'uovo, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
4. Versare il composto di ricotta sulla pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente.
5. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, partendo dal lato lungo, fino ad ottenere un rotolo.
6. Tagliare il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.
7. Disporre le fette sulla teglia, formando una rosa.
8. Spennellare le fette con il latte.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
10. Sfornare e lasciare raffreddare.
11. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di colomba di rose di sfoglia contengono circa 280 calorie, 18 grammi di grassi, 22 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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