Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di rucola
- 2 barbabietole cotte
- 50g di noci
- 1 mazzetto di ravanelli
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- 4 coppette di insalata

Preparazione:

1. Lavate e asciugate la rucola e i ravanelli. Tagliate le barbabietole a cubetti e le noci a pezzetti.

2. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva con l'aceto balsamico, il sale e il pepe.

3. Aggiungete la rucola, le barbabietole, i ravanelli e le noci alla ciotola e mescolate bene.

4. Riempite le coppette di insalata con l'insalata preparata e servite.

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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