Cordon bleu di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Cordon bleu di polenta

Cordon bleu di polenta

Cordon bleu di polenta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di polenta
- 100 g di formaggio a pasta filata
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronta, stenderla su un foglio di carta forno e farla raffreddare.

2. Tagliare il formaggio a pasta filata e il prosciutto cotto a cubetti.

3. Prendere la polenta e tagliarla a fette spesse circa 1 cm.

4. Prendere una fetta di polenta, mettere al centro un po' di formaggio e prosciutto cotto e coprire con un'altra fetta di polenta.

5. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

6. Passare i cordon bleu di polenta nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e cuocere i cordon bleu di polenta fino a quando saranno dorati e croccanti.

8. Servire i cordon bleu di polenta caldi.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 7 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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