Cornetti salati

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Cornetti salati

Cornetti salati

Cornetti salati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 cornetti:

- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di pepe nero

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere l'uovo, il tuorlo e il lievito sciolto. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 1 ora in un luogo caldo.

5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare un rettangolo. Tagliare il rettangolo in 8 triangoli.

6. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungere il formaggio grattugiato e il pepe nero. Mescolare bene.

7. Mettere un po' di ripieno su ogni triangolo di pasta e arrotolare dal lato largo verso la punta.

8. Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e lasciar riposare per altri 30 minuti.

9. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i cornetti per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 320 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 20g
Carboidrati: 25g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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