Cornetti salati salmone e formaggio

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290
Cornetti salati salmone e formaggio

Cornetti salati salmone e formaggio

Cornetti salati salmone e formaggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 cornetti:

- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 10g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di salmone affumicato
- 100g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 pizzico di pepe nero

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 50ml di acqua tiepida. Aggiungere 50g di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

2. In una ciotola più grande, unire la farina rimanente, il burro a pezzetti, l'uovo, il tuorlo, il sale e il composto di lievito lievitato. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.

3. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliarlo in 8 triangoli. Adagiare su ogni triangolo una fetta di salmone affumicato, una cucchiaiata di formaggio cremoso, un pizzico di erba cipollina tritata e di pepe nero.

4. Arrotolare i triangoli partendo dalla base e formare i cornetti. Adagiare i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

5. Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare i cornetti con un po' di latte e infornare per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 290
Proteine: 9g
Grassi: 18g
Carboidrati: 23g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituire il salmone e il formaggio con alternative vegane. La ricetta è di origine italiana.

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