Cous cous con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 112 kcal
Cous cous con verdure

Cous cous con verdure

Cous cous con verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- 500ml di acqua bollente

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti i peperoni, la zucchina, la cipolla e i pomodori.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere il cumino, la paprika, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Aggiungere l'acqua bollente e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Versare il cous cous in una ciotola e aggiungere le verdure con il loro liquido di cottura.
7. Coprire la ciotola con un coperchio o con della pellicola trasparente e lasciare riposare per 10 minuti.
8. Sgranare il cous cous con una forchetta e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 112 kcal
- Proteine: 3,1g
- Grassi: 3,8g
- Carboidrati: 16,8g
- Fibre: 2,2g

Il cous cous con verdure è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto anche a celiaci. Questa ricetta è di origine mediterranea.

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