Coxinha

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Coxinha

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Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 tazze di farina di frumento
- 2 tazze di latte
- 1/2 tazza di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 tazze di pangrattato
- Olio per friggere

Preparazione:
1. In una pentola, cuocere il petto di pollo con la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva fino a quando il pollo è cotto.
2. Rimuovere il pollo dalla pentola e sminuzzarlo finemente.
3. Aggiungere il brodo di pollo alla pentola e portare a ebollizione.
4. Aggiungere la farina di frumento e mescolare bene fino a quando la miscela diventa densa.
5. Aggiungere il latte, il burro e il sale e mescolare bene fino a quando la miscela diventa omogenea.
6. Aggiungere il pollo sminuzzato alla miscela e mescolare bene.
7. Rimuovere la miscela dal fuoco e farla raffreddare.
8. Prendere una piccola quantità di miscela e formare una palla.
9. Schiacciare la palla per formare una forma a cono.
10. Ripetere il processo fino a quando tutta la miscela è stata utilizzata.
11. In una ciotola, sbattere le uova.
12. In un'altra ciotola, mettere il pangrattato.
13. Passare ogni coxinha nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
14. In una padella, scaldare l'olio per friggere.
15. Friggere le coxinhas fino a quando sono dorate.
16. Rimuovere le coxinhas dalla padella e metterle su un piatto con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
17. Servire le coxinhas calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La ricetta è originaria del Brasile.
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