Cozze alla brace profumate al rosmarino

Cozze alla brace profumate al rosmarino

Cozze alla brace profumate al rosmarino

Ingredienti:
- 1 kg di cozze fresche
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Iniziare accendendo la brace e lasciarla scaldare bene.
2. Nel frattempo, pulire le cozze sotto l'acqua corrente e rimuovere eventuali filamenti o alghe.
3. In una padella, far scaldare l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il peperoncino tagliati a pezzetti.
4. Aggiungere le cozze nella padella e farle cuocere per qualche minuto, finché si aprono.
5. Togliere le cozze dalla padella e metterle in una ciotola.
6. Aggiungere il rosmarino fresco alla padella e farlo rosolare per qualche minuto.
7. Versare il rosmarino sulla ciotola con le cozze e mescolare bene.
8. Mettere le cozze sulla brace calda e farle cuocere per qualche minuto, finché si formano delle striature sulla superficie.
9. Servire le cozze alla brace profumate al rosmarino calde, accompagnate da fette di pane tostato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e non ha intolleranze alimentari. Le cozze sono ricche di proteine e minerali come il ferro e lo zinco. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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