Cozze alla busara

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal
Cozze alla busara

Cozze alla busara

Cozze alla busara

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere il peperoncino e i pomodori pelati tagliati a pezzetti e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere le cozze scolate e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere per 10-15 minuti finché le cozze si saranno aperte.

5. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Friuli-Venezia Giulia)

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