Cozze alla catalana

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Cozze alla catalana

Cozze alla catalana

Cozze alla catalana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola con un po' d'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco alto finché le cozze si aprono. Scolarle e metterle da parte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, l'aglio tritato e il succo di mezzo limone. Salare e pepare a piacere.

4. Aggiungere le cozze alla padella e farle cuocere per qualche minuto, finché si insaporiscono con il sugo.

5. Servire le cozze alla catalana calde, spolverizzate con prezzemolo tritato e accompagnate con fette di limone.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Spagna (Catalogna)

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