Cozze in salsa di vino bianco e panna

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 77 kcal
Cozze in salsa di vino bianco e panna

Cozze in salsa di vino bianco e panna

Cozze in salsa di vino bianco e panna

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 100 ml di panna da cucina
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e togliere le barbe.
2. In una padella capiente, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le cozze e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, finché le cozze si saranno aperte.
4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura con un colino a maglie strette.
5. Rimettere il liquido filtrato nella padella e farlo ridurre a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.
6. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
7. Rimettere le cozze nella padella e farle saltare per un minuto.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire le cozze calde, spolverizzate con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 77 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 2,5 g
- Proteine: 8,5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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