Cozze in umido

Calorie Calorie: 77 kcal
Cozze in umido

Cozze in umido

Cozze in umido

Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le cozze scolate e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte.
5. Aggiustare di sale e cospargere con il prezzemolo tritato.
6. Servire le cozze in umido calde accompagnate con del pane tostato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 77 kcal
- Grassi: 2,3 g
- Carboidrati: 3,2 g
- Proteine: 10,9 g

La ricetta delle cozze in umido è tipica della cucina italiana e può essere considerata una preparazione regionale, in particolare della cucina mediterranea. La difficoltà della ricetta è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti