Crema di ceci con cozze e maltagliati

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Crema di ceci con cozze e maltagliati

Crema di ceci con cozze e maltagliati

Crema di ceci con cozze e maltagliati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di ceci in scatola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 litro di brodo vegetale
- 500 g di cozze
- 300 g di maltagliati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e sciacquati e la foglia di alloro e farli cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

4. Nel frattempo, pulire le cozze e farle aprire in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

5. Cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata e scolarli al dente.

6. Frullare la crema di ceci con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire la crema di ceci calda con le cozze e i maltagliati.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti