Crema di taleggio e cipolle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180
Crema di taleggio e cipolle

Crema di taleggio e cipolle

Crema di Taleggio e Cipolle

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di Taleggio
- 2 cipolle medie
- 500ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fettine sottili e farle rosolare in una pentola con il burro fino a quando saranno morbide e trasparenti.

2. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.

3. Aggiungere il brodo vegetale e il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere il Taleggio tagliato a cubetti e mescolare fino a quando si sarà completamente sciolto.

5. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire la crema di Taleggio e cipolle calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ma non ai vegani o ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 9g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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