- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1 limone
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. In una casseruola, portare a ebollizione il latte con la scorza di limone grattugiata.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
4. Rimuovere la scorza di limone dal latte e versarlo lentamente nella ciotola con il composto di uova, mescolando continuamente.
5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza di una crema pasticcera.
6. Versare la crema in una teglia rettangolare e livellare la superficie. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Tagliare la crema in rettangoli o quadrati della dimensione desiderata.
8. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide.
9. Passare i rettangoli di crema nella farina e friggere in olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
10. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
11. Servire la crema fritta calda, spolverizzata con zucchero a velo.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 28 g
La crema fritta è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 220 kcal
