Crema salata con funghi e pancetta

Calorie Calorie: 120
Crema salata con funghi e pancetta

Crema salata con funghi e pancetta

Crema salata con funghi e pancetta

Ingredienti:
- 300g di funghi misti
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 200ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta. Farla dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere finché saranno dorati.
5. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
8. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
10. Servire la crema calda accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa crema può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la pancetta con tofu affumicato e la panna con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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