Crescia co'li sgrisciuli

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Crescia co'li sgrisciuli

Crescia co'li sgrisciuli

Crescia co'li sgrisciuli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 200g di sgrisciuli (crackers)
- 200g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.
2. Aggiungere le uova, l'olio e il latte e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere i sgrisciuli sbriciolati e il formaggio grattugiato e impastare nuovamente.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm.
6. Cuocere la crescia in una padella antiaderente per circa 10 minuti per lato, finché non risulterà dorata e croccante.

La crescia co'li sgrisciuli è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 32g

La ricetta della crescia co'li sgrisciuli proviene dalle Marche ed è una specialità della cucina regionale.

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