Crocchette cacio e pepe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crocchette cacio e pepe

Crocchette cacio e pepe

Crocchette cacio e pepe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 100 g di formaggio cacio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e lasciarle raffreddare.

3. Grattugiare il formaggio cacio e unirlo alle patate schiacciate insieme al parmigiano grattugiato e al pepe nero. Mescolare bene.

4. Aggiungere le uova e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Formare delle crocchette con le mani e passarle nel pangrattato.

6. Friggere le crocchette in olio di semi di girasole caldo finché saranno dorate.

7. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servire le crocchette cacio e pepe calde come antipasto o come contorno.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 32 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, Lazio.

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