Crocchette con il prosciutto

Calorie Calorie: 180 kcal
Crocchette con il prosciutto

Crocchette con il prosciutto

Crocchette con il prosciutto

Ingredienti:
- 200g di prosciutto cotto
- 500g di patate
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Tritare il prosciutto cotto e aggiungerlo alle patate schiacciate insieme al parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene.
3. Formare delle crocchette con il composto ottenuto e passarle nel pangrattato.
4. Friggere le crocchette in olio di semi di girasole caldo finché saranno dorate.
5. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire le crocchette calde come antipasto o come secondo piatto accompagnate da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il prosciutto cotto con del seitan o del tofu affumicato. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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