Crocchette di carne lessa (bitterballen)

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Crocchette di carne lessa (bitterballen)

Crocchette di carne lessa (bitterballen)

Crocchette di carne lessa (bitterballen)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di carne lessa
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di brodo di carne
- 1 cucchiaino di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato
- 2 uova
- Olio per friggere

Procedimento:

1. Tritare finemente la carne lessa e metterla da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro fino a quando diventano morbidi.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a quando diventa dorata.
4. Aggiungere il brodo di carne poco alla volta, mescolando costantemente, fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
5. Aggiungere la carne lessa tritata, la noce moscata, il sale e il pepe e mescolare bene.
6. Far raffreddare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Formare delle palline con il composto e passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
8. Friggere le crocchette in olio caldo fino a quando diventano dorate.
9. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Servire le crocchette calde come antipasto o come secondo piatto.

Queste crocchette di carne lessa possono essere consumate da chi segue una dieta onnivora. Le informazioni nutrizionali per 100g di crocchette fritte sono: 280 calorie, 15g di grassi, 20g di carboidrati e 15g di proteine. Questa ricetta è originaria dei Paesi Bassi ed è considerata un piatto regionale.

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