Crocchette di pane cacio e pepe con coulis di pomodoro

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crocchette di pane cacio e pepe con coulis di pomodoro

Crocchette di pane cacio e pepe con coulis di pomodoro

Crocchette di pane cacio e pepe con coulis di pomodoro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di pane raffermo
- 200 g di formaggio cacio
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di pangrattato
- 500 g di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Per le crocchette:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere il formaggio cacio grattugiato e il pepe nero.
3. Aggiungere le uova e mescolare bene.
4. Formare delle crocchette con le mani.
5. Passare le crocchette nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
6. Friggere le crocchette in olio caldo fino a doratura.

Per il coulis di pomodoro:

1. Tagliare i pomodori a pezzi e metterli in una pentola.
2. Aggiungere l'aglio tritato e l'olio extravergine di oliva.
3. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
5. Aggiustare di sale.

Servire le crocchette di pane cacio e pepe con il coulis di pomodoro.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cacio con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 10 g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Buon appetito!

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