Crocchette di patate e ricotta al forno

Calorie Calorie: 150 kcal
Crocchette di patate e ricotta al forno

Crocchette di patate e ricotta al forno

Crocchette di patate e ricotta al forno

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. In una ciotola, unire le patate schiacciate con la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendere una porzione di composto e formare delle crocchette della forma desiderata.
4. Passare le crocchette nel pangrattato e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
5. Con un filo di olio extravergine di oliva, irrorare le crocchette e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.

Queste crocchette di patate e ricotta al forno sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire l'uovo con un sostituto vegano come la maionese vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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