Crocchette di patate e speck

Calorie Calorie: 200 kcal
Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate e speck

Ingredienti:
- 500g di patate
- 100g di speck
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Tagliare lo speck a cubetti piccoli e aggiungerlo alle patate schiacciate insieme al parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene.
3. Formare delle crocchette con il composto ottenuto e passarle nel pangrattato.
4. Friggere le crocchette in olio di semi di girasole caldo finché non saranno dorate.
5. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire le crocchette di patate e speck calde come antipasto o come contorno.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei funghi o della pancetta vegetale. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire l'uovo con del latte di soia e il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie. Per renderlo adatto ai celiaci, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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