Crocchette di pollo e piselli

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Crocchette di pollo e piselli

Crocchette di pollo e piselli

Crocchette di pollo e piselli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di petto di pollo
- 200g di piselli
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolali e mettili da parte.

2. Taglia il petto di pollo a cubetti e frullalo insieme all'aglio e alla cipolla.

3. In una ciotola, unisci il pollo frullato, i piselli, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Forma delle crocchette con le mani e passale nel pangrattato.

5. In una padella, scalda abbondante olio extravergine di oliva e friggi le crocchette fino a quando saranno dorate.

6. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servi le crocchette di pollo e piselli calde accompagnate da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumato da vegetariani e vegani sostituendo il petto di pollo con tofu o seitan. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali.

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